Café-Confiserie Laimbacher

Le brunch de Laimbacher est proposé chaque samedi et dimanche dans la Café-Confiserie située à Appenzell. Installée dans une maison qui abrite l’une des plus anciennes confiseries d’Appenzell, l’adresse perpétue depuis 1872 un savoir-faire artisanal autour de la boulangerie, de la pâtisserie et des spécialités appenzelloises.

Baptisé « Appenzeller Brunch », le brunch se présente sous la forme d’un buffet à discrétion. La formule met notamment à l’honneur les pains et préparations maison, accompagnés de différentes confitures. Le café Barista de la maison vient compléter le buffet, avec des grains soigneusement sélectionnés et une préparation réalisée avec une machine La Marzocco.

Laimbacher est également connu pour ses spécialités typiques d’Appenzell, comme le Biber, le Berewegge ou encore les Landsgmeindchrempfli. Ces créations sont préparées à la main selon des recettes traditionnelles transmises au fil des générations et font partie de l’identité de la maison.

Avec son buffet à discrétion, ses préparations maison et son univers de confiserie traditionnelle, Laimbacher offre ainsi une manière gourmande de découvrir les spécialités d’Appenzell autour d’un brunch le week-end.